In die gut gewaschene Gurke wird an der runden Seite ein Maul geschnitten. Dann wird die Gurke, so wie in der Abbildung zu sehen, in Scheiben geschnitten und auf dem Teller drapiert. Nun werden die gewaschenen Möhren in geschält und in Scheiben geschnitten.
Der Quark wird in ein Schälchen gegeben und mit Möhrchen und Gurken dekoriert. Dann stellt man das Schälchen in die Mitte des Tellers und legt die Möhrchenschreiben zwischen Schälchen und Gurkenschlange. Zwei Möhrchenscheiben werden etwas kleiner geschnitten und mit Quark als Augen auf die Schlange geklebt.
Aus einem Stück Möhrchen wird nun noch eine Zunge geschnitten und in das Maul gesteckt. Jetzt füllt man den Teller außen noch mit gerösteten Zwiebeln oder Sesamkernen auf. Fertig!
