Wirtschaftlich wird die Pekannuss wegen der Früchte verwertet und wegen des begehrten Holzes genutzt. Die Nüsse werden zu Nahrungsmitteln und zu Kosmetik verarbeitet. Das Holz wird für Bodenbeläge und Sportartikel verwendet.
Um an das Innere der Pekannuss zu gelangen nimmt man am besten einen Nussknacker. Die Pekannüsse, die uns vorlagen waren so hart, dass sie nicht einfach mit der Hand geknackt werden konnten! |
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Pekannüsse schmecken etwas milder und süßlicher als Walnüsse, sie haben den höchsten Nährwert unter den Nüssen und sollten, wie alle Nüsse, in der Energiebilanz beachtet werden.
Der Pekannussbaum ist eine sehr alte Pflanze, bereits die Indianer Nordamerikas nutzten sie als Nahrungsmittel und kamen so über die harte Winterzeit. Übrigens wurde die Pekannuss nach den Pecan-Indianern benannt und der Bundesstaat Texas ernannte den Pekannussbaum zum Staatsbaum.
Auch zur Vorratshaltung sind Pekannüsse geeignet, gut getrocknete Pekannüsse halten sich über Monate. Pekannüsse können auch eingefroren werden und halten sich dann so um die zwei Jahre.
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