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Igelbrötchen
Du benötigst für unsere Igelbrötchen folgende Zutaten:
400 g Mehl, 200 g Speisequark, 100 g Zucker
8 Esslöffel geschmacksneutrales Speiseöl (z. B. Sojaöl)
6 Esslöffel Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Eigelb
2 Prisen Salz |
Kidswebbis Tipp:
Aus diesen Zutaten stellst du einen süßen Quark-Ölteig her, der sich auch zum Formen anderer Figuren wie Gespenster, Tannenbäume, Sonnen, Monde und Sterne, Martinsgänse, Weckmänner oder einfache Sonntagsbrötchen eignet.
Ohne Zucker, mit einem Teelöffel Salz und einem kräftigen Olivenöl wird daraus ein herzhafter Teig für Pizzas oder Käsegebäck.
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Zum Verzieren der „Igel“:
Haselnüsse für die Nasen, Rosinen für die Augen, Mandelstifte, Kürbiskerne, Mohnsamen o. ä. für die Stacheln
Für die Zubereitung fehlen dir jetzt noch:
eine Küchenwaage, eine Rührschüssel, ein Handmixer mit Rührbesen, ein Teelöffel, eine Haushaltsschere, ein Küchenbrett für den fertigen Teig, Backpapier und ein oder zwei Backbleche.
1) Die Backbleche mit Backpapier auslegen.
2) Die Zutaten in die Rührschüssel geben und mit dem Handmixer gründlich zu einem festen Teig verrühren.
3) Aus dem Teig glatte Kugeln formen. Die fertigen Kugeln auf das Backblech legen. Zwischen den einzelnen Rohlingen genügend Platz lassen, da sie während des Backens aufgehen.
4) Eine Seite jeder Kugel mit den Fingern zu einem Dreieck (Igelschnauze) formen.
5) Die Igel bekommen nun ihr Gesicht und ihre Stacheln. Mit einer Haushaltsschere können die Stacheln kreuz und quer in den Teig geschnitten werden. Wenn es schnell gehen muss, kann man Stacheln nach dem Backen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher stechen.
6) Das Backblech mit den Teiglingen in den Backofen schieben und bei 200 Grad/ 175 Grad Umluft oder Stufe 2 bei einem Gasherd ungefähr 30 Minuten backen. Ist der Backofen vorgeheizt, beträgt die Backzeit ca. 20 Minuten.
6) Die gebackenen „Igel“ werden zum Abkühlen auf einen Gitterrost gelegt.
Text/Fotos: Nicole Potthoff
 Zum Igel-Spezial
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