Es gehört zur Ordnung der Hühnervögel und zur Familie der Fasanenartigen. Ob als Fleischlieferant oder Eierspender, Hühner werden überall auf der Welt gezüchtet und gehalten. Sie sind im Vergleich zu anderen Haustieren pflegeleicht und vermehren sich schnell. Inzwischen gibt es weltweit etwa 200 verschiedene Rassen und 30 Milliarden Haushühner.

Zicke Zacke Hühnerkacke, heu heu heu!

Auf der Stange ohne Bange sitzt die Henne Trude

Hühner haben kurze, runde Flügel, die sich nur für den Kurzstreckenflug eignen. Dafür können Hahn und Henne auf ihren kurzen, gelben Beinen ganz schön flott werden. Mit ihren vier Krallenzehen sitzen und schlafen sie gerne auf einer Hühnerstange. Außerdem scharren sie am liebsten im Boden nach Futter. Mit einem Bad im Staub oder Sand halten sie ihr glänzendes, dichtes Gefieder von Ungeziefer frei und sauber.

Wenn der Hahn kräht auf dem Mist …

Wenn der Hahn kräht auf dem Mist,
ändert sich das Wetter
oder es bleibt, wie es ist.

So lautet eine alte Bauernregel. Rund um das Huhn gibt es einige Redewendungen. Wenn alle laut durcheinanderreden, sagt man auch: „Hier geht es zu wie im Hühnerstall!“ Kein Wunder, denn dort ist mächtig was los. Es wird gegackert und geflattert, dass die Federn fliegen. Chef im Hühnerstall ist der Hahn. Er wacht über seine Hennen, sorgt für den Nachwuchs und Ruhe im Stall.

Man nennt das prächtige, bunt schillernde Federvieh auch Gockel. Wie alle Hühner hat er einen roten Kehllappen unterm Schnabel und einen roten Kamm auf dem Kopf. Dafür sind diese beiden Merkmale bei männlichen Hühnern besonders groß und ausgeprägt. Wenn ein Hahn aufgeregt oder verärgert ist, schwellen Kamm und Kehllappen an. Daher stammt die Redewendung „ihm schwillt der Kamm“, wenn jemand wütend wird. Die Eier legenden Hühner heißen Hennen. Klaut man einer Henne ein Ei aus dem Nest, legt sie bereits am nächsten Tag ein neues Ei.

Solange eine Henne brütet oder eine Kükenschar beaufsichtigt, wird sie Glucke genannt. Aus befruchteten Hühnereiern schlüpfen nach 21 Tagen Brutzeit flauschige Küken.

Hahn im Korb In freier Wildbahn lebt ein Hahn mit fünf bis zehn Hennen zusammen. Unter Hühnern herrscht ein klare Rangordnung. Wer nicht zur Hühnergruppe gehört, wird rausgehackt. Deshalb spricht man von Hackordnung. Ein Hühnchen hackt dem anderen schon mal auf dem Kopf herum, um anzuzeigen „Ich stehe einen Rang höher als du!“. Die Oberhenne hat beim Fressen und im Sandbad immer den Vortritt. Dafür muss sie aber auch mit dem Hahn die Hühnertruppe zusammenhalten.

Das Huhn, das goldene Eier legt … … gibt es nicht, aber es soll glückliche Hühner geben. Solche Hühner leben überwiegend im Freiland. Das heißt, sie leben tagsüber auf einer Wiese und können nach Herzenslust einen Stall mit Hühnerstangen aufsuchen. Freilandhühner und Hühner in ökologischer Tierhaltung haben genügend Platz und viele Gelegenheiten, um all die Dinge zu tun, die ein Huhn zum Glücklichsein braucht:gackern, flattern, plustern, scharren,

Eier von glücklichen oder unglücklichen Hühnern Von welchem Hühnerhof ein Ei stammt, aus welchem Land und wie das Eier legende Huhn lebt, erkennst du an dem Farbstempel, mit dem jedes Ei seit 2004 gekennzeichnet werden muss.

0 = Das Huhn lebt auf einem Biohühnerhof, mit viel Platz im Stall, freiem Auslauf und Futter aus biologischem Anbau. Das nennt man ökologische Tierhaltung. Hennen leben mit Hähnen in Herden mit bis zu 500 Tieren zusammen.

1 = Das Huhn lebt auf einem Hof mit Freilandhaltung. Tagsüber ist es draußen, abends im Stall. Es ist genau vorgeschrieben, wie viele Hühner auf eine Fläche von einem Meter x einem Meter leben dürfen.

2 = Das Huhn lebt nur in einem Stall, dort kann es frei herumlaufen. Die Hühnernester sind über mehrere Etagen angelegt. Diese Hühner leben in sogenannter Bodenhaltung.

3= Das Huhn lebt sein ganzes Leben lang in einem engen Käfig, der zwischen Hunderten von gleichen Käfigen steht. Es gibt keine Sitzstangen und Nester. Die Fütterung und das Einsammeln der Eier erfolgen mit Automaten. Seit 2010 dürfen Hennen in Deutschland nicht mehr in sogenannten Legebatterien gehalten werden. Legebatterien sind besonders kleine und enge Käfige. Die Hühner stehen dicht gedrängt auf Käfiggittern ohne Tageslicht, Auslauf und Sandbad in riesigen Stallanlagen. Die Käfighaltung mit wenig größeren Käfigen, in denen die Tiere in Kleingruppen gehalten werden sollen, gibt es bei uns aber immer noch.

DE für Deutschland, FR für Frankreich, NL für Niederlande usw. Die Abkürzungen für die Länderbezeichnungen verraten dir, aus welchem Land das Ei stammt. Die Zahlenkette ist sozusagen die Adresse des Legehuhns, die in Form von Ziffern verschlüsselt ist. Die ersten beiden Zahlen geben den Wohnort an, die folgenden vier Zahlen enthalten die Adresse des Hühnerhofs und die letzten beiden Zahlen geben die Stallnummer an.

Hühnchen, die in Pfanne und Topf landen, leben bei Biobauern unter den gleichen Bedingungen wie Legehennen. Diese sogenannten Masthühner erhalten ein besonderes Futter, damit sie groß und schwer werden. Sie werden nicht älter als 90 Tage. Brathähnchen sind jüngere, weibliche und männliche Hühner.

Text: Nicole Potthoff

Zurück zum Hühner-Spezial